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2008年5月 1日 (木)

ウォーキングコースの植物

 ゼンマイ
P1010479_2

 食べられる部分
P1010480

 胞子葉
P1010477

 ゼンマイは開けば葉になる部分は綿を被っている間に摘んで湯がいて揉んで乾燥したものを戻して煮物にすれば食べれますが、胞子葉は苦くて食べれません。



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「山野草」カテゴリの記事

コメント

先日近所の方から、竹の子とぜんまいの煮物をいただきました。季節のものはいいですね(^^♪ ぜんまいのアク抜きがうまくできないので、私はできたお料理をもらうばかりです。ミョウバンがいいのですか? 

ばらーどさん、ぜんまいと筍は相性がよくて煮物にすると美味しいでしょう、ゼンマイのあく抜きは乾燥したものなら一晩水につけてもどした後たっぷりの湯で湯がけば抜けます。もどして売っているものはあく抜きできているとおもいます。

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