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2008年10月 6日 (月)

庭に咲く花

 コリウス
P1020060

 オウバ(大葉)
Aojiso

 アカジソ(赤紫蘇)
P1020080

 シソ科の花集めてみました、コリウスは同じシソ科でも香りがありません、大葉や赤紫蘇のこのあとにできる実を塩漬けにしてから乾燥させてふりかけにすると美味しいです。



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花つくり」カテゴリの記事

コメント

こんばんわ! しそ科のコリウスは観賞用の花なんですか? つい先日畑の青じそを全部撤去しました。実を獲って塩漬けにしています。温かいご飯やお茶漬けには最高ですよね。赤しそもふりかけにして利用するんですか?

吉ちゃんさん、そうですコリウスは葉の色や模様が美しい観賞用です。
実を塩漬けにしてお茶漬けやふりかけに美味しいのは青じそですね、赤じその実でもできますが、香りが青じそより薄いです。

吉ちゃんさん、そうですコリウスは葉の色や模様が美しい観賞用です。
実を塩漬けにしてお茶漬けやふりかけに美味しいのは青じそですね、赤じその実でもできますが、香りが青じそより薄いです。

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