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2008年11月26日 (水)

無駄話<大学芋>

 サツマイモの収穫シーズン、主婦が一度作ってみようかと思うかも知れない「大学芋」、何故「大学芋」というのでしょう。

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 「大学芋」の呼び名には二つの説があるようです。サツマイモを油で揚げて水アメをからめ、ゴマをまぶした「大学芋」は、大正の初期に作られはじめたようです。焼き芋やふかし芋に比べて一段と美味いところから、最高学府の名称である大学をつけて売り出したというのが一説です。

 もう一説は、大正時代に東大のある本郷で三河屋という八百屋がサツマイモを揚げてミツをつけて売り出し、これが東大生に受けてよく売れたところから。東京大学の大学をとって「大学芋」になったという説です。

 この説のほうが有力ですが、本郷にはいま三河屋という八百屋は無いようです。しかしこの説が正解なら大学は東大ということになります。大正期に誕生した「大学芋」は、今はいろいろなスナック菓子に押されて忘れられようとしています。

 「だれかに教えたくなる雑学700」より



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コメント

大学芋がとっても美味しそう!!

サツマイモが美味しい季節になりましたね。
私は今朝、サツマイモとリンゴ(紅玉)を煮ました。
10時と3時のお茶請けです。

いつも、面白いお話をありがとう!!

よつばさがしさん、さつまいもとリンゴ合うでしょうね、男でも私は芋蛸南京はどれも好きです、さつまいもをオレンジジュースで煮ても美味しいです。

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