2009年9月18日 (金)

野菜の花

 ニラ(韮)
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 ユリ科ニラ(韮)、菜園の端に植えてあり、毎年生えてきます。地植えのものはあの匂いは強烈ですが、すぐ葉が固くなるので、あまり料理に需要がなく花を咲かせています。



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2009年6月21日 (日)

家庭菜園

 ジャガイモ(きたあかり)
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 今日からしばらく梅雨空が続くという予報なので、昨日午後、3種類のジャガイモ(キタアカリ・メークイン・アンデスの赤)のうち、芽出しが一番早かったキタアカリを掘りました。種芋2キロが30キロになりました。でも平年20倍にはなっているので、今年は雨が少なかったからか、小さい芋が多いようです。

 掘り終わった後にミニトマトの幼果のような実が落ちていました、花は全部摘まなかったのですが、一株にだけ実が生っていたようです。小さいけれど形はトマトそっくりで、ジャガイモもトマトも同じナス科というのが理解できました。そのままおけばどうなるのか見たかったですが、掘った後のことで残念、実を写真に撮りました。

 ジャガイモの実
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2009年4月 3日 (金)

家庭菜園に咲く花

 はくさい(白菜)
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 アブラナ科ハクサイ(白菜)、白菜の残り種を9月末に蒔いておいたら結球せずに花が咲きました。



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2008年11月16日 (日)

家庭菜園

 我が家の菜園の隅のキウイの現在です。後は2回ほど霜が降りれば収穫です。
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 ウォーキングコースで見つけたマタタビ(キウイのご先祖様)の実(果長2センチくらい)です、沢山あればマタタビ酒をつくれるのですがここには2.3個でした。
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2008年9月24日 (水)

家庭菜園

 昨日さつまいも掘りました、例年より早いのですがお盆の頃から時々少しずつ手掘りしていた家内が「大きくなり過ぎて困る早く掘らないと」とやかましく言うので掘って吃驚でした。

 掘る前のさつまいも畠
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 掘って吃驚カボチャのようなのがごろごろ
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 家内が「こんなのどう料理する?」と悩んでいます。
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 重さの横綱 1.7kg
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 長さの横綱 38cm
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 形のNo1.No2
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 どうしてこんなに大きくなり過ぎたのでしょう、品種は紅東、植えた時季は例年通り5月初め、肥料は草木灰です。50本植えて10本以上枯れた残りで総量25Kですから総量としては少なめです。



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2008年9月 8日 (月)

庭に咲く花

 オクラ
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 アオイ科オクラ、ハイビスカスなどとも仲間で野菜の中では美しい花です、我が家の菜園は庭と続きなので「庭に咲く花」に入れました。花は一日でしぼみ、三日目くらいには採れる実になります。



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2008年6月26日 (木)

家庭菜園

 我が家の家庭菜園の根菜三種の現状です、牛蒡は3月、人参は4月、大根は5月に蒔いたものです。ぼつぼつ収穫しています。

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P1010728



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2008年6月24日 (火)

家庭菜園

 我が家の家庭菜園の現状です、茄子も獅子唐もミニトマトも収穫を待ちかねていたので思わず写真を撮る前に初採りしてしまいました。生っているのは次男、三男坊です。

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P1010725
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2008年3月22日 (土)

家庭菜園

 とろろ芋植えました、このとろろ芋は形が複雑怪奇で土や小石が挟まっていたりして料理はし難いのですが、味は天然の自然薯にも負けない味と粘りがあります。

 種芋
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 深さ20センチほどの溝を掘って30センチおきくらいに種芋を並べます。
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 つる首まで埋めて配合肥料を施します、根が芋の上部つる首から出るので肥料を上に施します。
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 上に高さ20センチくらい畝を盛り上げて完了です。
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 9月末には新芋を収穫できます。



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2008年2月25日 (月)

家庭菜園

 タカナ
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 高菜は芥子菜から品種分れした野菜だそうで、漬物にすると芥子の辛味と香りがあり美味いです、紀南(和歌山県南部)の名物目張り寿司はこの高菜の塩漬けを刻んで混ぜた酢飯の大きなおむすびをさらにこの塩漬けの葉で包んだものです。もともとは樵の弁当が始まりとも言われ、大きいのでかぶりつくのに眼を大きく見張るから眼張り寿司だそです。真似てつくってみるとなかなか美味しいです。

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